Lotus Yellow Curry Recipe

ส่วนผสม

น้ำพริกแกงกะหรี่ Lotus50 กรัม

กะทิ 400มล.(1 กระป๋อง)

เนื้อสัตว์ปรุงสุก(ไก่/หมู/แกะ/วัว/อาหารทะเล/เต้าหู้) 500 กรัม

หัวหอมขนาดกลาง1 หัว

มันฝรั่งขนาดใหญ่ (ต้มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา/ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

แครอทขนาดใหญ่1 หัว (ต้มและหั่นเป็นชิ้น)

น้ำสต๊อกไก่ / ผัก 200-250 มล. (อาจใช้น้ำแทนก็ได้)

วิธีทำ:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง

เพิ่มน้ำพริกแกงกวนจนผสมกับน้ำมัน

เพิ่มกะทิและน้ำสต๊อก 200-250 มล. (ขึ้นอยู่กับความชอบของซอสข้น/จาง) สามารถเพิ่มน้ำสต๊อกได้ถ้าต้องการ

เพิ่มพริกไทยหน่อไม้และพริก

เพิ่มน้ำตาลน้ำปลา แล้วนำไปต้ม

สุดท้ายเพิ่มเนื้อสัตว์และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเพิ่มโหระพา หากใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวจำเป็นต้องใช้เวลาในการต้มมากขึ้นจนกว่าเนื้อจะนุ่ม

 

เพิ่มน้ำตาลน้ำปลา และ ซีอิ๊วขาวเพิ่มความร้อนและนำส่วนผสมไปต้ม แต่อย่าให้เดือด

สุดท้ายเพิ่มเนื้อ, หัวหอม, แครอทและมันฝรั่งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีหากใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวจำเป็นต้องใช้เวลาในการต้มมากขึ้นจนกว่าเนื้อจะนุ่ม