น้ำพริกแกงพะแนงLotus

ส่วนผสม

น้ำพริกแกงพะแนง Lotus50 กรัม

กะทิ 400มล.(1 กระป๋อง)

เนื้อสัตว์ปรุงสุก(ไก่/หมู/แกะ/วัว/อาหารทะเล/เต้าหู้) 500 กรัม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูด 4 ใบ (สับละเอียด)

ใบโหระพา 1 กำมือ

พริกแดงสับเล็กน้อย

น้ำสต๊อกไก่ / ผักขนาด 100-125 มล.(อาจใช้น้ำทดแทนได้)

วิธีทำ:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง

เพิ่มน้ำพริกแกงกวนจนผสมกับน้ำมัน

เพิ่มกะทิ

เพิ่มเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกจนสุก

เพิ่มน้ำตาลและน้ำปลา

จากนั้นเพิ่มน้ำสต๊อกซอสควรจะค่อนข้างหนา (ตามแกงพะแนงแบบดั้งเดิม)

สุดท้ายเพิ่มพริกและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโรยหน้าด้วยใบโหระพาหวานและใบมะนาวหั่นฝอยหากใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะต้องใช้เวลาในการต้มมากขึ้นจนกว่าเนื้อจะนุ่ม

Enter your keyword